Pasak tradicinės išminties, gvakamolė išlieka žalia, jei į ją įdedi avokado kauliuką. McGee manė, kad tai nesąmonė, todėl ėmėsi darbo. Jis nustatė, kad su žievele ar be jos trintas avokadas per maždaug 90 minučių įgauna nepatrauklią pilką spalvą, tačiau po žievele išlieka žalios spalvos.
·